Vì sao nấm lại được gọi với mỹ từ "món ăn của thượng đế"? Đơn giản vì từ xưa đến này, có nhiều chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng xem nấm là món ăn đặc biệt. Nhiều chuyên gia ẩm thực đánh giá cao thành phần dinh dưỡng có trong nấm. Đây cũng là thực phẩm nổi tiếng từ châu Âu sang châu Á với 4 công dụng rất tốt cho sức khỏe.
1. Chống oxy hóa
Các chuyên gia cho rằng khả năng chống oxy hóa của nấm thậm chí còn tốt hơn so với một số các loại rau quả tươi như bí xanh, cà rốt, súp lơ, ớt đỏ.
2. Giàu vitamin D
Đa phần các loại rau tươi và trái cây khác không chứa vitamin D, riêng nấm là một ngoại lệ. Không những thế, hàm lượng vitamin D trong nấm lại rất phong phú, đặc biệt có lợi xương khớp.
3. Hương vị tươi ngon
Ngoài những hương vị đặc trưng tự nhiên của nấm, món ăn này còn có thể chế biến thành 5 vị chua cay mặn ngọt nhạt để thưởng thức. Không những thế, các chuyên gia còn nhận xét, nấm có thêm hương vị thứ 6 mà không phải món ăn nào cũng có, đó chính là sự tươi ngon thanh mát. Khi nấm được nấu kết hợp với bất kỳ một món ăn nào, đều mang lại hương vị đặc trưng, làm cho món ăn mới trở nên ngon hơn rất nhiều.
4. Có thể làm thực phẩm thay thế
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, nấm có thể dùng làm thay thế một số món ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Ví dụ bạn có thể ăn 100gram nấm thay cho ăn cơm vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Ăn nấm thường xuyên thay cho ăn các món từ ngũ cốc, có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể, là phương pháp giảm cân tích cực không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Why are mushrooms called the "food of the gods"? Simply because, from ancient times to the present, many culinary and nutritional experts consider mushrooms a special delicacy. Numerous culinary experts highly value the nutritional components found in mushrooms. They are notable from Europe to Asia for their four very beneficial health properties.
1. Antioxidant properties
Experts believe that the antioxidant ability of mushrooms is even better than some fresh vegetables and fruits like pumpkin, carrots, cabbage and red peppers.
2. Rich in vitamin D
Most fresh vegetables and fruits do not contain vitamin D but mushrooms are an exception. Moreover, mushrooms have a rich content of vitamin D, especially beneficial for bone.
3. Fresh and delicious flavor
Apart from the natural distinctive flavors of mushrooms, this food can be prepared in five different tastes: sour, spicy, salty, sweet and bland to relish. Additionally, experts note that mushrooms have a sixth taste that not every food possesses, which is a fresh and delicious taste. When mushrooms are combined with any dish, they provide a unique flavor, enhancing the overall taste significantly.
4. Can be a food substitute
According to experts' research, mushrooms can be used as a substitute for some dishes while still providing sufficient nutrition. For instance, consuming 100 grams of mushrooms instead of rice can ensure proper nutrition.
Regularly substituting mushrooms for cereal-based meals may help in weight management without compromising health.
Comments