Giá cà phê Robusta biến động mạnh: Thách thức và cơ hội cho ngành F&B Việt Nam
Thị trường cà phê toàn cầu đang chứng kiến những biến động mạnh mẽ của giá cà phê Robusta, tạo ra làn sóng ảnh hưởng đến các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B (Food and Beverage). Đặc biệt tại Việt Nam - quốc gia dẫn đầu về xuất khẩu cà phê Robusta, tác động này càng trở nên rõ rệt.
Giá cà phê Robusta gần đây đã trải qua những biến động đáng kể:
Ngày 17/7/2024, giá Robusta trên sàn London dao động từ 3.253 - 3.315 USD/tấn, tăng 20 - 33 USD so với phiên trước.
Tại Việt Nam, giá cà phê nhân xô ở Đắk Lắk đạt 73.000 - 73.500 đồng/kg, mức cao nhất trong 10 năm trở lại đây.
Tuy nhiên, cùng ngày, một số tỉnh Tây Nguyên ghi nhận giảm giá 100 đồng/kg, dao động 72.800 - 73.500 đồng/kg.
Nguyên nhân chính của những biến động này bao gồm:
Sản lượng sụt giảm tại các nước sản xuất chính do biến đổi khí hậu và già hóa vườn cây.
Nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu tăng cao hậu COVID-19.
Xu hướng chuyển dịch từ Arabica sang Robusta trong ngành cà phê hòa tan và espresso.
Tình trạng thiếu hụt nguồn cung Robusta trên thị trường thế giới.
Việt Nam đang đối mặt với những biến động đáng kể, tạo ra cả cơ hội và thách thức cho ngành F&B và HoReCa:
Xuất khẩu tăng trưởng: Dự báo xuất khẩu cà phê Việt Nam năm 2024 có thể đạt kỷ lục 6 tỷ USD.
Nguồn cung dồi dào: Với 710.000 ha cà phê và sản lượng hàng năm 1,8 triệu tấn, Việt Nam có lợi thế về nguồn cung.
Phát triển bền vững: 30% diện tích cà phê được chứng nhận bền vững, hướng tới mục tiêu 80% vào năm 2025.
Tiêu thụ nội địa tăng: Tạo cơ hội lớn cho doanh nghiệp F&B và HoReCa nắm bắt thị trường trong nước.
Tuy nhiên, doanh nghiệp cũng phải đối mặt với thách thức thiếu hụt nguyên liệu do nông dân giữ hàng chờ giá cao hơn, gây áp lực lên chuỗi cung ứng.
Kết luận, mặc dù giá cà phê Robusta đang biến động mạnh, tạo ra nhiều thách thức, nhưng cũng mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp F&B và HoReCa, đặc biệt tại Việt Nam. Bằng cách áp dụng chiến lược thích ứng linh hoạt và tận dụng lợi thế nguồn cung cà phê chất lượng cao nội địa, doanh nghiệp có thể vượt qua khó khăn và tìm ra hướng phát triển mới trong thị trường cà phê đầy tiềm năng này. Sự biến động hiện tại có thể là động lực để ngành F&B và HoReCa Việt Nam đổi mới, nâng cao chất lượng và tăng cường vị thế trên thị trường cà phê toàn cầu.
---------------------------------
Robusta Coffee Prices Fluctuate Sharply: Challenges and Opportunities for Vietnam's F&B Sectors
The global coffee market is witnessing significant fluctuations in Robusta coffee prices, creating a wave of impact on businesses in the F&B (Food and Beverage) sectors. Particularly in Vietnam - the world's leading Robusta coffee exporter, these effects are becoming increasingly apparent.
Robusta coffee prices have recently experienced notable volatility:
On July 17, 2024, Robusta prices on the London exchange ranged from 3,253 - 3,315 USD/ton, up 20 - 33 USD from the previous session.
In Vietnam, raw coffee bean prices in Dak Lak reached 73,000 - 73,500 VND/kg, the highest in 10 years.
However, on the same day, some Central Highlands provinces recorded a price decrease of 100 VND/kg, fluctuating between 72,800 - 73,500 VND/kg.
Key factors behind these fluctuations include:
Decreased production in major producing countries due to climate change and aging plantations.
Increased global coffee consumption demand post-COVID-19.
Shift from Arabica to Robusta in the instant coffee and espresso industry.
Global shortage of Robusta coffee supply.
Vietnam faces significant market changes, creating both opportunities and challenges for the F&B and HoReCa sectors:
Export growth: Vietnam's coffee exports in 2024 are forecast to reach a record $6 billion.
Abundant supply: With 710,000 ha of coffee and annual production of 1.8 million tons, Vietnam has a supply advantage.
Sustainable development: 30% of coffee areas are sustainably certified, aiming for 80% by 2025.
Increasing domestic consumption: Creating significant opportunities for F&B and HoReCa businesses to capture the domestic market.
However, businesses also face challenges of raw material shortages as farmers hold stock waiting for higher prices, putting pressure on the supply chain.
In conclusion, while Robusta coffee prices are fluctuating dramatically, creating many challenges, they also open up great opportunities for F&B and HoReCa businesses, especially in Vietnam. By applying flexible adaptation strategies and leveraging the advantages of high-quality domestic coffee supply, businesses can overcome difficulties and find new development paths in this potentially rich coffee market. The current volatility could be a driving force for Vietnam's F&B and HoReCa sectors to innovate, improve quality, and strengthen their position in the global coffee market.
Σχόλια